肥肝酱

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  1.准备肥肝1个。
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  2.准备盐、胡椒粉。
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  3.准备处理肥肝。
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  4.首先找到它的分叉处。
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  5.从它的分叉处的主筋脉下刀。
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  6.顺着脉络把所有的筋去掉。
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  7.裁一张长30厘米的保鲜膜洒上少许盐和胡椒粉。
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  8.把处理好的肥肝放在上面，然后洒上少许的盐和胡椒粉
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  9.将保鲜膜像卷面一样卷起来。
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  10.将它边卷边尽量往里收紧。
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  11.把它收紧并将两头打结。
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  12.将以上面的步骤重复5次，每包一层两头都要打结。
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  13.准备一条干净的布或干净的大毛斤，将包好的肥肝放在上面。
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  14.同样将它卷起来。
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  15.将两头用绳子绑起来。
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  16.放上一锅水烧开，水开后关火。
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  17.关火后等没有水泡冒上来就可以了。
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  18.将准备好的肥肝放进锅中盖上盖子30分钟。
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  19.30分钟后把它捞出放凉，放进冰箱里24小时。
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  20.24小时后拿出就是这样子了。
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  21.然将保鲜膜层层打开并将脂肪块去除干净。
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  22.脂肪去掉后就是这样了。
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  23.最后将它切块配上面包和果酱就可以享用了。

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