全家福

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  1.1）冬笋去壳、洗净、切片待用。
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  2.2）扁尖浸泡、清洗、撕条待用。
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  3.3）黄芽菜清洗、切宽条待用。
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  4.4）自制蛋饺备用。
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  5.5）撒尿丸解冻、焯水待用。
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  6.6）香菇贡丸解冻、焯水待用。
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  7.7）包心鱼丸解冻、焯水待用。
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  8.8）山药粉丝泡软、焯水待用。
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  9.9）咸肉清洗、切片待用。
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  10.腊鸭清洗、切块、蒸熟待用。
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  11.肉皮泡软、清洗、切块待用。
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  12.小油豆腐清洗、焯水去豆腥待用。
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  13.厚百叶清洗、切条、焯水去豆腥待用。
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  14.小黄鱼宰杀、清洗、油炸待用。
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  15.目鱼清洗、改花刀、焯水待用。
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  16.史云生原汁上汤待用。
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  17.砂锅底层放入耐煮的食物。
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  18.按食物成熟度依次叠放食物。
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  19.按食物成熟度再次叠放。
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  20.放入少许盐调味。（很多食物本身有咸味）
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  21.添加史云生原汁上汤，大火烧开转小火炖至食材成熟、汤汁醇厚上桌。

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