双菌争蛤

1.金针菇洗净切段；笋去皮横坚两刀一分为四；香菇中间划十字；花蛤、虾丸洗净。

2.起沙锅烧热加一点橄榄油，下姜片稍烧香;加适量的开水或高汤。

3.水开后放入笋、金针菇、香菇中火煲十分钟。

4.接着放入花蛤、虾丸，汤滚开后转小火煨煲十几二十分钟。

5.调 味装汤碗，撒上葱花。