小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇

主料

三黄鸡1只
榛菇适量

辅料

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1.榛菇用温水泡发。
2.仔细清洗，洗去泥沙并剪去根部。
3.三黄鸡切块（我用的琵琶腿，为了方便女儿食用，我切的较小，可以切大点）
4.冷水下锅，焯去血沫和杂质。
5.炒锅上火，加入少许底油，五成油温时，下入花椒炒出香味。
6.倒入鸡块煸炒。
7.加入老抽炒上色。
8.加入适量水或高汤，大火烧开，下入榛菇
9.加入八角，香叶，葱段和姜片，烧开后改为小火。
10.将鸡块炖至七成烂时加入盐，味精，白糖调好味，再炖至鸡肉入味即可。
11.成品图
12.

分类：热菜

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