姜汁卤墨鱼

火镀红叶

姜汁卤墨鱼

墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值；墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分，除了这次的用姜汁卤，其他如炒、蒸、炖、煮等法所做的味道都非常的不错。

主料

墨鱼适量

辅料

配料

姜汁卤墨鱼的做法步骤

1.备鲜墨鱼
2.鲜墨鱼去内脏，姜切丝，另备姜片，调味料混合好待用
3.取一锅煮沸适量的水，下姜片、一点酒和油，把鲜墨鱼焯熟，盛起晾凉待用
4.在锅内倒入所有调味料，加进小半碗水，煮沸，下姜丝，熄火
5.待姜丝卤汁凉后倒入装了熟墨鱼的碗内，卤上半个小时
6.吃时捞出墨鱼，姜丝在上碟，淋下一点麻油，就可以吃了

分类：热菜

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