下载 APP
搜索
秘制炸酱面
头发在跳舞
发布
各地炸酱面口味均不同,今天给大家带来一道糅合多种风味的炸酱面。
简单
其他
微辣
十分钟
主料
切面
适量
五花肉
适量
辅料
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
彩椒
适量
豆芽
适量
花生米
适量
白芝麻
适量
配料
豆瓣酱
适量
甜面酱
适量
冰糖
适量
八角
适量
花椒
适量
盐
适量
葱
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
老抽
适量
香油
适量
秘制炸酱面的做法步骤
1.
先做炸酱。五花肉洗净切成小丁,锅中放油,烧热,下八角和花椒粒爆锅,等油香后捞出,下五花肉翻炒。
2.
先做炸酱。准备工作如下:1五花肉洗净切成小丁,用水淀粉、鸡精和盐腌十分钟。2、拿个小碗倒入1:1的豆瓣酱和甜面酱(具体看五花肉的多少),然后加适量热水搅拌均匀;3、葱切末。
3.
锅中放油,烧热,下八角和花椒粒爆锅,等油香后捞出,下五花肉翻炒。
4.
锅中放油,烧热,下八角和花椒粒爆锅,等油香后捞出,下五花肉翻炒。炒至五花肉出油,倒入适量老抽,加冰糖继续翻炒。
5.
锅中放油,烧热,下八角和花椒粒爆锅,等油香后捞出,下五花肉翻炒。炒至五花肉出油,倒入适量老抽,加冰糖继续翻炒。然后依次放调好的酱汁,葱。将锅中水分炒到浓稠,炸酱就做好了。
6.
然后做菜码:1、胡萝卜、黄瓜、彩椒都切丝,跟豆芽一起入开水中略微焯一下,晾凉放香油拌匀;2、炸花生米,将芝麻炒熟。
7.
接下来,将切面放开水锅中焯到9成熟,水中放点盐。
8.
接下来,将切面放开水锅中焯到9成熟,水中放点盐。焯好后捞起,过凉水,再放点香油拌拌。
9.
分类:
主食
家常菜
冬季食谱
查看全部(共9步)
大家都在做
家常菜做法
红烧肉
可乐鸡翅
糖醋排骨
麻婆香锅
红烧排骨
鱼香肉丝
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
炒意大利面
烧饼夹烤肉
拌黄瓜
法棍面包
芹菜猪肉饺子
玫瑰花饺子
自制汉堡
什锦炒饭
重庆凉面
韭菜煎蛋
鸡肉汉堡
枣花馒头
美食天下首页