啤酒鸭

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  1.鸭剁成块，洗净沥干水。
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  2.用料酒、生抽、淀粉腌制半小时。
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  3.炒锅放油，放入花椒粒炸香捞出，放入姜蒜爆香，倒入豆瓣酱。
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  4.倒入腌好的鸭块翻炒至肉色发白。
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  5.放入所备香料和老抽酱油、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水中火炖20分钟左右，放入切小块的土豆。
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  6.小火炖至肉烂土豆熟，汤汁收的差不多了放入盐、鸡精调味。

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