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椰香酥饼
食·色
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花纹成为我的致命伤。最近做的挤花饼干,基本上都没有很清晰的花纹,不知道是不是因为冬天里面糊太硬,自己故意将装好裱花袋的面糊烤软了关系?
简单
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
黄油
37.5克
糖粉
25克
牛奶
10克
低筋粉
30克
奶粉
5克
椰子粉
12.5克
辅料
泡打粉
1/8小勺
椰香酥饼的做法步骤
1.
准备用料
2.
黄油软化,加入糖粉,
3.
用橡皮刮刀拌匀
4.
再用打蛋器打发
5.
分次加入牛奶,搅打均匀
6.
低筋粉,奶粉,泡打粉混合筛入黄油中
7.
稍微拌和一下
8.
加入椰子粉
9.
拌匀
10.
装入裱花袋
11.
在烤盘中挤出条形
12.
放入烤箱,上下火,165度,中层,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟左右
13.
表面金黄出炉
小窍门&温馨提示
孟老师挤的是9CM的长条,我给压缩到5-6CM了。
本来一切都很顺利的,最后焖的时候关火,旋钮不到位,几分钟后转过头发现发热管竟然是红的。于是,色又重了些。
分类:
糕点
烘焙
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