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豆豉小炒肉

 原阳烩面 2010-10-18 23:29

做法:
1,将肉洗干净,放到碗里或者其他容器,放料酒,酱油,食盐,腌制5分钟左右入味;
2,将辣椒切好备用,大葱,蒜,姜备用;
3,锅里放油,微热的时候放姜,花椒,八角,炒,出味捞出,火不要太大;
4,把腌制好的肉开始炒,因为有肥肉,炒出油的时候捞到刚才腌肉的容器;
5,放豆豉,葱,炒出味道,放入切好的辣椒,想好看可以配些红菜椒,微放,容易出水,大火炒,少放盐,因为肉已经腌过,还有豆豉,
6,大火炒2分钟左右,放肉,炒5分钟左右放鸡精,味精,可以出锅,根据火的大小哦。

备注:
肉要五花的哦,因为吃起来没有那么的柴,有肥又瘦,口感很好的哦。
辣椒根据个人口味,本人比较能吃辣椒,所以放的非常多。

食材明细
主料
辅料
配料
豆豉小炒肉的做法步骤

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