外婆的红烧肉

andrew1984

外婆的红烧肉

记得小时候每次放假回外婆家，外婆都会烧这道菜给我。其实红烧肉这道菜，每家每户都有自己独特的做法。我只是把外婆的方法记录下来。以免遗忘。算是对疼爱我的外婆的一种怀念吧。
做法很简单，但是每一口都充满了儿时记忆中的味道。

主料

五花肉一斤半

辅料

配料

红烧肉的做法步骤

1.我用的冰糖，结果把白糖放上去了。其实白糖也没问题的！
2.锅烧热后，放入比较肥的肉榨出少许油。然后放入其他肉。翻炒2，3 分钟。（也可以一齐放，我习惯先榨出点油）
3.放入葱姜，大料，翻炒。可以加入少许五香粉。
4.加入酱油和糖。翻炒均匀。
5.加入热水，大火烧开（烧开后品尝下汤汁，根据味道，如果需要，可以补充酱油，或者冰糖）。小火炖到收汁然后加少许盐，就大功告成了（大约1小时15分）。简单吧。
6.这个就是我小时候最熟悉的味道。呵呵。希望大家也喜欢。

分类：热菜

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