金钱满盏(花样炒鸡蛋)

老杨的厨房发布

金钱满盏(花样炒鸡蛋)

色彩艳丽，金黄，翠绿，大红，做法简单但是却很好吃。

主料

辅料

配料

金钱满盏的做法步骤

1.鸡蛋煮熟，剥皮（鹌鹑蛋是烩三鲜剩下的，我也放进去了）
2.一个鸡蛋切成四片，切的时候要注意，刀要快，不要直切，要运动刀。
3.凉油放入锅里，如图2，码放好。油刚刚淹没鸡蛋即可（多了浪费油）
4.中火，（炸的过程中会有大量泡沫，别管它），有热小心翻动，别糊了，煎金黄即可
5.锅里油澄一下，滤出去，留底油，爆香葱姜末，下辣椒，煸炒几下，放鸡蛋，盐，五香粉，鸡精，炒匀即可。
6.

小窍门&温馨提示

注意炸鸡蛋的时候，别糊了，不喜欢辣的就用菜椒也可以！

分类：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜晚餐

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