糖醋排骨

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  1.子排洗净切小块，用一点点的盐和料酒腌制一会，蛋清、淀粉和面粉加少量水调成较稠的面糊，醋、糖加点淀粉调成勾芡汁样备用
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  2.面糊均匀地裹住子排
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  3.热油锅，小火炸子排
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  4.炸到两面金黄出香味捞出锅
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  5.开大火复炸子排1分钟捞出
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  6.锅内留一点油，倒入蕃茄酱翻炒
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  7.炒至蕃茄酱出红油时再加入调好的勾芡汁，炒到汁水浓稠倒入炸好的子排快速翻炒，使芡汁均匀在包裹住子排
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  8.出锅

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