锦上添花(烩什锦)

老杨的厨房发布

锦上添花(烩什锦)

烩什锦，寓意锦上添花。

主料

辅料

配料

锦上添花的做法步骤

1.海参，鱿鱼，焯水过凉。木耳发好，撕小块，鹌鹑蛋煮熟剥皮洗净
2.青红椒切块（可换成芹菜，胡萝卜等喜欢的蔬菜）
3.锅里放油（多一点），先炸姜片，姜片发干，下虾皮，葱，蒜片，炸出香味，滤去油备用。
4.留底油，爆炒海参鱿鱼鹌鹑蛋木耳，放一茶匙糖。兑入食材明细中料汁，浇一汤匙炸出的香料油。中大火烧一会
5.放青红辣椒，炒到断生，用水淀粉，加味精，勾芡即可
6.

小窍门&温馨提示

1，注意，勾芡不要太厚，薄薄的就好了。

2，放盐要慎重，我觉得不需要放盐了。如果你吃盐味比较小，就酌情放点。

3，鱿鱼可以买切好的。

4，炸好的虾油，剩余的可以用来炒菜，很香的

分类：热菜家常菜儿童老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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