凉皮一步一步做面筋也超级蓬松

麦香之狐

凉皮一步一步做面筋也超级蓬松

陕西凉皮美名传天下。
传天下的并且不难做的美食我们是否要尝试一下呢？
回答是肯定的。
凉皮，一年四季皆宜。
每次吃都是那么爽口，那么心情舒畅！

主料

面粉1000克

辅料

凉皮的做法步骤

1.和面：不软不硬即可
醒半个小时。
2.洗面：最好用漏勺把面筋隔离出来。这样可以减少洗面的次数。
3.澄面：时间最好在5个小时以上。把上面的清水撇去只要下面的淀粉糊糊。
4.凉皮锣两个（没有可以用平底盘代替）
刷子一个（没有可以用胡萝卜一头切平沾油刷盘子底）
食用油若干
锣锣底部刷上一层油，舀一勺面糊，均匀扑在盘底。
5.水烧开以后，把锣锣放入锅中。
最好搁一篦子，这样更方便。
6.看到凉皮起泡了说明好了。
7.把锣锣拿出来放在一盆凉水上
稍作停留 2-3分钟这样方面把凉皮揭下。
8.很好揭吧，完整的一张凉皮。
9.做好了很漂亮吧。

小窍门&温馨提示

如若更详细的步骤请访问我的日志那里可是超级详细的

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