家常版鸡蛋灌饼

• 1.用温热水把面和好 稍软一些
• 2.用温热水把面和好 稍软一些 盖上湿布放在相对暖和的地方醒十五分钟
• 3.用温热水把面和好 稍软一些 盖上湿布放在相对暖和的地方醒十五分钟 趁这个时候可以去做起皮最关键的料：起酥面了
• 4.盖上湿布放在相对暖和的地方醒十五分钟 把面团揉成细长条 分成小份的剂子 饼皮擀多大要视自家锅来定了
• 5.把面团揉成细长条 分成小份的剂子 饼皮擀多大要视自家锅来定了
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  6.锅里放少少的油就可以 热了后 把饼皮放在锅里 同时可以加点火腿或是肉条加热一下
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  7.饼皮入锅不久就能看到上面鼓起来淋点点油 翻面
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  8.一个鸡蛋 加点盐和葱花碎 打散 待这面也鼓起来之后 用筷子把皮撕开一个小口 将鸡蛋液倒入
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  9.转动饼 让蛋液均匀分布
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  10.待鸡蛋煎熟 就可以出锅了 放上煎过的火腿 挤点沙拉酱 卷起来就可以吃了

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