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酸甜里脊
Norma
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这道菜主要是以番茄酱为主调味的,比较简单,只要掌握好油温,大火炸制就可以,酸酸甜甜老少皆宜,色泽红润,作为一道家宴菜式也是很不错的。
初级
烧
咸甜
二十分钟
食材明细
主料
猪里脊肉
350克
辅料
腌肉料:盐
少许
料酒
1汤匙
玉米淀粉
3汤匙
配料
酱料:番茄酱
5汤匙
醋
1茶匙
砂糖
1.5汤匙
玉米淀粉
1汤匙
清水
适量
酸甜里脊的做法步骤
1.
1、猪里脊肉切成细条,放入碗中,用盐、料酒抓匀腌制15分钟;
2.
2、油锅加热到大概170度左右,同时将玉米淀粉放入肉中抓匀,大火炸至肉条呈金黄色;
3.
3、捞出沥油;
4.
4、准备酱料调匀;
5.
5、热锅入油,倒入酱料煮至浓稠;
6.
6、放入炸好的里脊条,迅速翻炒至全部裹上酱汁即可。
分类:
热菜
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荤菜
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