少油不少味 --- 健康版卤煮烤麸

说实话，脱水的烤麸竟然比以往买的新鲜烤麸好吃，没有豆腥味。只需要提前把烤麸泡一个晚上，再挤干水分就可以开动了。也可以顺道儿泡一把香菇，一小把花生。

好吃的烤麸都是用油炸过再卤，其实不单单烤麸，任何好吃的，象红烧凤爪，都是要先炸过再卤。烤麸相当相当的吸油，为了健康着想，我还是放弃了油炸的做法。

香菇吸了饱饱的卤汁，咬一口厚厚的香菇肉，别提多香了。

• 简单
• 焖
• 咸甜
• 半小时