煎鲮鱼饼

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煎鲮鱼饼

主料

鲮鱼肉500克
肥肉丁150克

辅料

配料

煎鲮鱼饼的做法步骤

1.现成的鲮鱼肉1份。
2.将肥肉丁剁碎备用。
3.准备小香葱、陈皮、姜。
4.将葱、姜、陈皮剁碎备用。
5.准备盐、鸡粉、糖、胡椒粉。
6.准备香油和米酒。
7.将剁好的肥肉碎和所有调料、配料加入盆中。
8.将所有材料顺方时针拌匀和摔打成胶。
9.热锅倒入油。
10.将摔好的鱼胶下锅。
11.用锅铲将鱼胶压平中火煎。
12.将一面煎成金黄就可以翻过来煎另一而。
13.两面煎成这样就可以出锅了。
14.改刀切成块就可以享用了。

小窍门&温馨提示

鱼肉要顺时针的搅动才能出胶，要搅到不能动了出胶了才弹牙。

分类：热菜

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