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1.将排骨用水冲洗，把血水控出（我用了开水洗了一次）
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2.将排骨沥下水后放锅里加生抽、老抽、料酒、胡椒粉、少量生粉腌制2小时
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3.锅烧热后，将生姜、大祘沫，干椒、将豆豉切小后放入锅里爆香关火
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4.倒入腌好的排骨拌好酱料
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5.倒入腌好的排骨拌好酱料
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6.将金针姑切短摆入锅里再将拌好调料的排骨也装入锅里，放入蒸锅中开火蒸20分钟。
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7.将金针姑切短摆入锅里再将拌好调料的排骨也装入锅里，放入蒸锅中开火蒸20分钟。
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8.将金针姑切短摆入锅里再将拌好调料的排骨也装入锅里，放入蒸锅中开火蒸20分钟。
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9.将菜盘倒扣在锅上，翻转。把锅拿走，然后在盘子周围摆上西兰花的花边（西兰花用水过一边，去生
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10.将菜盘倒扣在锅上，翻转。把锅拿走，然后在盘子周围摆上西兰花的花边（西兰花用水过一边，去生
菜谱
