卤牛肉

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卤牛肉

家庭自制卤牛肉，可以根据家里的的材料现做，卤料全就多放点，没有不放也可以。

主料

牛腱肉2000克

辅料

卤牛肉的做法步骤

1.将牛腱肉放入料酒，盐，花椒，姜片，八角，桂皮，草果，山奈腌制半小时。
2.将腌好的牛肉带卤料一并放入的砂锅中，加入酱油。
3.将砂锅放火上，点火。
4.水开后撇去浮沫，慢火炖2个小时。
5.用筷子轻轻能插入肉中就表示已经熟了。关火，等汤凉一会后再将牛肉取出。这样可以保持牛肉不发干。
6.将牛肉取出，晾凉。切片，即成。
7.晾凉的牛肉。
8.切成片的牛肉。

分类：热菜鲁菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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