米饭杀手------肉末盘龙茄子

漂亮马婆

米饭杀手------肉末盘龙茄子

主料

小长茄4根
五花肉50克

辅料

配料

肉末盘龙茄子的做法步骤

1.五花肉剁碎。
2.葱切小段，蒜切片，香葱切末。
3.胡萝卜洗净切碎。
4.茄子洗净。
5.切蓑衣刀，先横向斜45度切直刀，可用筷子夹住防止切断。
6.再翻过来同样斜切。
7.蓑衣茄子切成。
8.均匀拍一些淀粉。
9.煎锅放一勺油，放茄子煎软停火待用，翻动时很容易断。
10.锅内放一勺油，5成热放入肉末翻炒至变色
11.放盐和生抽翻炒，淋点热水防止糊锅。
12.放入胡萝卜翻炒。
13.放葱和蒜片。
14.加一大碗水。
15.倒入老抽。
16.倒入蒸鱼豉油，加糖调味。
17.放入煎好的茄子大火烧开后转小火。
18.汤汁收至一半停火，出锅淋香油撒香葱末。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

查看全部(共18步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页