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菠菜鸡蛋卷
老杨的厨房
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放很少面粉所以口感细嫩滑溜。加上蔬菜碎,解油腻又带着蔬菜的清香。
简单
煎
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
菠菜
三棵——五棵
鸡蛋
两个
辅料
面粉
两汤匙
水
一汤匙
配料
盐
四分之三茶匙
黑胡椒
半茶匙
菠菜鸡蛋卷的做法步骤
1.
原料图。
2.
菠菜焯水捞出挤干。
3.
斩碎,尽量碎一点。
4.
鸡蛋,水,菠菜一起混合搅拌均匀,筛入面粉调入盐,黑胡椒搅拌好备用。
5.
平底锅或者电饼铛刷油,倒入糊糊,小火等上面都凝固,从一边卷起。
6.
卷好后再等一会就可以了。(我后来想要是反过来卷会更好看,下次试试)。
小窍门&温馨提示
可以自由发挥,让家里不爱吃蔬菜的孩纸们,吃蔬菜,这个蛋卷我还是觉得加菠菜的最好吃。
菠菜要焯水一下,据说有什么草酸什么的。每次我都焯水再用。
纯蛋液可能没有加点水的要滑嫩。
卷紧点应该更好看,但是我用手上的,太烫了....
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