茶茶的创意早餐—鱼趣

清花淡茶

茶茶的创意早餐—鱼趣

2013年1月25日星期五
王老吉的早餐：鱼趣
（蒸水蛋+核桃酥+红柚）

ps:阳光明媚，貌似春天就要来啦~

主料

辅料

配料

蒸水蛋的做法步骤

1.鸡蛋打散，按蛋液1:1比例加入温水，搅拌均匀，过滤消泡。加入适量虾皮，轻轻搅拌下，如果有气泡，用勺子压压。
2.蒙上保鲜膜，小火凉水上笼，水开后10-12分钟，每家火不同，自己观察，如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。
3.红萝卜片剪出8个椭圆小片。黄瓜片剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。
4.锅内少许水，水开加一点点生抽，淀粉，盐做汤汁。（也可以加少许鸡精，但我一般不放味精鸡精）
5.汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。
6.吃得时候可以加一些生抽或者海鲜酱油。
7.吃得时候可以加一些生抽或者海鲜酱油。

小窍门&温馨提示

倒入汤汁的时候注意不要多了，一点点即可，否则芝麻做的眼睛就会浮起来。

分类：热菜羹类汤羹

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