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白菜鲜肉包
beihaidaoatongmu
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喜欢包包,自己做更卫生!
简单
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
猪肉馅
半斤
白菜
1/3根
自发粉
半袋
辅料
葱末
少许
姜末
少许
温水
适量
配料
十三香
适量
白胡椒粉
适量
蚝油
适量
花椒粉
适量
盐
适量
香油
适量
老抽
适量
白菜鲜肉包的做法步骤
1.
用适量温水和面,加盖1小时后发至蜂窝状备用
2.
白菜剁成沫备用。肉馅里加入十三香、胡椒粉、花椒粉、老抽、耗油搅拌再放入葱姜沫倒入白菜沫用盐调味淋入香油备用
3.
面团做面剂子,擀成皮将馅儿包好进行二次醒发。
4.
锅中加水,包子摆放的间隙大些
5.
锅开后蒸10分钟关火即可出锅!
小窍门&温馨提示
面要和软些 比较容易醒发,蒸出的包子也会很渲软、饱满。
白菜沫可以撒些盐倒出多余水分。
喜欢汤汁多多可以调整肉馅比例4肥6瘦 在肉馅中倒入适量热油。
不包成有褶的包子也可换成蒸饺、馒头。
分类:
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