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拔丝土豆
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初级
拔丝
甜味
十分钟
食材明细
主料
土豆
两个
辅料
植物油
25克
配料
白砂糖
150克
拔丝土豆的做法步骤
1.
将土豆洗净去皮,切滚刀块。
2.
土豆块汆水,大约3—4分钟。
3.
锅置旺火上,放入植物油烧至5成热,放入土豆块炸至金黄色,捞出控油。
4.
锅置中火上,放入少许油,放入白砂糖,炒至白糖熔化变色,然后把炸好的土豆块倒入锅中翻炒均匀。
5.
出锅前,盘底撒些白糖(为了防止粘连),再把土豆块放入盘中,赶快拿筷子给土豆拔丝。
6.
上桌时,配一小碗凉开水即可。
分类:
热菜
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