芥兰,味道带甘如芥,故称之为芥兰。芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类;对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血,很有帮疗功效,还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、防癌的功能。 宴席上吃完了大鱼大肉,是不是也要来道清口又不失营养的素菜了,白灼芥兰口感爽脆清嫩,是不可多得的好菜啊!