鱼香茄盒

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  1.准备原料
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  2.拌肉馅：加入生抽、盐、花椒粉、绍酒、植物油，将肉馅搅拌均匀。
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  3.将长茄子切斜两片连刀片，如图示。
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  4.往连片的茄子片中塞入拌好的肉馅，制成生的茄盒。
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  5.将茄盒沾上蛋液。
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  6.放入炒锅内煎至两面金黄，取出。
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  7.将煎好的茄盒再放回炒锅内。
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  8.加入陈醋、白糖、蒜瓣、姜片，倒入少许的开水，炖5分钟，汤汁收干就可出锅了。

小窍门&温馨提示