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茄汁牛肉面
紫韵千千
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面条是我第一次做的手擀面,虽然切得比较粗糙,但很有筋道。
手擀面的做法:http://home.meishichina.com/space-6173111-do-blog-id-420742.html
简单
煮
酸甜
一小时
食材明细
主料
牛肉
200克
番茄
2个
豌豆
少许
手擀面
适量
辅料
姜片
适量
葱段
适量
盐
1/2小匙
白糖
1大匙
酱油
1大匙
料酒
1大匙
番茄酱
3大匙
香油
少许
植物油
2大匙
水淀粉
适量
茄汁牛肉面的做法步骤
1.
准备所需材料。
2.
豌豆洗净放入清水锅内焯烫一下,捞出过凉、沥水备用。
3.
牛肉洗净用沸水焯烫一下,除净血污。
4.
牛肉放入锅中加入料酒、姜片及适量清水烧沸,转小火煮20分钟。
5.
煮好的牛肉捞出切成小块。
6.
炒锅加入植物油烧热,放葱段炒香。
7.
再倒入牛肉块炒出香味。
8.
加入酱油、料酒、白糖、番茄酱、盐炒匀。
9.
倒入牛肉汤。
10.
煮沸转小火炖约30分钟至汤汁稠浓入味。
11.
番茄洗净切丁。
12.
牛肉入味后再加入豌豆
13.
倒入切好的番茄煮软。
14.
再倒入水淀粉勾茨,边倒边搅拌,最后淋入香油。
15.
面条放入清水锅内煮熟。
16.
捞出过冷水,装碗再浇上茄汁牛肉块,撒葱花即成。
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