自制水晶月饼

洛佳玲·爱丽丝

自制水晶月饼

水晶月饼里会用到琼脂。有人会问琼脂是什么，琼脂是冻粉【可以上网查，我描述的不全】，一般袋装琼脂条在大型超市和比较大的药店里都有卖的。

主料

水晶月饼的做法步骤

1.1. 白开水全部倒入，然后加棉白糖40-50克左右，搅拌均匀【白糖溶化即可】。
2.2. 将所有琼脂用凉水泡软，先倒入适量的水，继续加热至琼脂溶化，倒入模具。搅拌均匀后，继续倒入模具1/3处。
3.3. 把模具放冷藏箱或冰箱中冷藏几分钟后，你会看到表面会稍微凝固，那时可加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的琼脂水至模具倒满，最后，放入冰箱冷藏。
4.4. 凝固后即可食用，用牙签在四周轻轻地转动一圈后，倒扣模具，即可轻轻松松地脱模啦！！

分类：甜品冰品

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