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过年家家必备的年菜——糖醋熏鱼

葛思嘉

熏鱼是江南一带过年家家必备菜肴之一,熏鱼并非是烟熏的,而是用酱油泡过之后油炸再用糖醋汁浸制而成。我家在安徽马鞍山,可能是受上海邻居的影响吧,熏鱼多是糖醋味的,而糖醋味也是我最喜爱的口味。不怕您笑话,上个月和同事一起去洗浴中心,那儿的熏鱼实在是好吃,吃了一大碗,结果是我的胃难受了一星期,看来再好吃再喜欢的也得悠着点。
    那个味是忘不了了,往年都是爸妈做好的,快过年了,咱自己也动手做做,第一次做,还是蛮不错的。

主料
辅料

糖醋熏鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

喜欢口味老些的,鱼块可以晾晒干些,炸制后有咬劲。

分类: 热菜 家常菜 私房菜
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