全麦杏仁奶油夹心饼干

1.黄油在室温下软化，加入糖粉。

2.打发至蓬松颜色略显发白。

3.鸡蛋预先打发成鸡蛋液，然后分三次或者四次依次如直线淋入到打发的黄油中。

4.继续快速打发，打至黄油光滑细腻变成2倍大，颜色发白。

5.过筛全麦粉，低粉，泡打粉和盐到（4）中，简单的搅拌几下。

6.加入杏仁粉和杏仁片到（5）中，把所有原材料都搅拌均匀。

7.把面团装入到保鲜袋里。冷藏一个小时（我冷藏了三个小时）。

8.手上沾些干粉，把面团搓成一个个圆形面团。

9.上面用叉子压一下，压出纹路。

10.烤箱预热180烘烤25分钟(后面稍微闷三分钟)。

11.一个饼干的反面涂上果酱。另一个饼干反面涂上奶油馅，最后把两个合起来即可。

12.奶油 馅的做法
室温下软化黄油。

13.加入糖粉用橡皮刀半合均匀。

14.用电动打蛋器打发至光滑细腻蓬松状，接着分2次淋入柠檬汁。

15.继续快速打成光滑细腻状，即成柠檬汁奶油馅。