绝对家常快手美味小蛋糕——香蕉麦芬

一点心得：

*香蕉用熟透的味道更好。

*黄油可以用植物油代替，我觉得黄油更香就用黄油了。

*当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发。

*第6步搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可，以免面粉起筋导致组织粗糙。

*麦芬可以用不同模具，各家烤箱脾气不同所以烘焙时间各自掌握。