【东北地方菜】小鸡炖蘑菇

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  1.小笨鸡半只洗净剁成小块
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  2.干野生榛蘑用温水泡发，洗净
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  3.葱切段，姜切片，大蒜怕碎备用
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  4.锅内放水烧开后放入鸡块焯水至变色
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  5.锅内放油，倒入鸡块炒成金黄色，放入葱姜蒜，大料，加适量精盐、料酒，白糖，老抽
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  6.加清水没过鸡块，大火烧开，然后小火炖30分钟
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  7.放入野生榛蘑，小火炖15分钟
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  8.大火收汁儿即成，放即可香菜叶点缀。

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