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叉烧肉
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叉烧肉是广东菜式,甜咸适口,红亮的色泽给节日餐桌增加喜气,是一道受欢迎的年菜。
选用梅花肉或者猪里脊肉,拌上叉烧酱腌制两天很入味,之后烤箱烤制40分钟就好了。
简单
烤
咸甜
约三天
食材明细
主料
梅花肉
750克
辅料
叉烧酱
4汤勺
蒜瓣
3瓣
配料
料酒
适量
叉烧肉的做法步骤
1.
梅花肉、叉烧酱
2.
梅花肉洗净,切大块,拌上4大勺叉烧酱,拌匀
3.
倒入少许料酒
4.
将3瓣大蒜切片撒入
5.
拌匀后将容器密封,冰箱冷藏2天,期间取出搅拌翻动几次
6.
烤箱180度,中层,烤20分钟取出,翻面
7.
表面刷一层叉烧酱,再烤20分钟
8.
时间到,取出放烤架上凉凉切片食用。
小窍门&温馨提示
1.烤制时烤箱最底部放接渣盘或锡纸,接住掉下的油脂,便于清洁烤箱
2.为了表面红亮,第7步结束后,可以取出再刷一次叉烧酱或蜂蜜,回炉烤5分钟结束。
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