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芙蓉切

咪咪娃

小时候很爱吃甜品。芙蓉切,因为很硬,很费牙,吃的时候比较能消磨时间,而且便宜,经常买着吃。近10几年,很少看到有卖芙蓉切的了,超市里到处都是长的跟芙蓉切很像的叫沙琪玛的东东,问过无所不知的度娘,也没有找到芙蓉切与沙琪玛的关系~~~~(>_<)~~~~ 自己总结 沙琪玛比芙蓉切口感更酥松绵软,色泽金黄,入口即化,更好吃些。
    昨晚上不知道还有木有跟我一样无聊的看着CCTV春晚的童鞋?我一边看电视,一边上网浏览美食帖,11点实在要熬不住的时候,突发奇想,于是便跟着度娘学做沙琪玛。不知道是因为没有用麦芽糖还是神马原因,做出来有些粘牙,偏硬,倒让我找到儿时吃芙蓉切的美好回忆~\(≧▽≦)/~啦啦啦

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辅料
配料

芙蓉切的做法步骤

小窍门&温馨提示

是木有用麦芽糖的原因,还是水和糖的比例可能不对,炸好的面条不能很好的粘合在一起。于是又再次加水加糖,熬了一次,以至于做好之后甜度有些过,有些粘牙,而且在将糖浆与面条混合的时候,动作不够迅速,有些糊锅了,使沙琪玛的颜色加深了,看着 就更像芙蓉切(ˇˍˇ) 想~~~

    为了能让面条压实不散,采取了锅里加水再加盆加水来增加重量。还好,大部分都如愿粘在了一起。

分类: 糕点
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