爆炒猪肝

1.材料：猪肝。

2.材料：洋葱、青椒。

3.猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；冲洗后切成片，加料酒、盐、姜片、淀粉腌制15分钟。

4.青椒、洋葱切块。

5.热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒。

6.至猪肝变色后盛出备用。

7.将锅洗净，下洋葱、青椒翻炒一下。

8.将猪肝倒入。

9.加酱油、糖调味炒匀即可。