干锅腐竹蛋皮

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干锅腐竹蛋皮

食材明细

主料

辅料

干锅腐竹蛋皮的做法步骤

1.材料:腐竹。
2.材料:白玉菇、金针菇、五花腩。
3.炸腐竹温水泡软切段。
4.鸡蛋打散,加少许盐,淀粉。
5.搅拌均匀。
6.饼铛刷油遇热将蛋液倒入摊成蛋皮。
7.切成宽条备用。
8.锅里下少油，放姜片爆香。
9.再将五花腩下锅煸炒至出油，烹入料酒去腥。
10.再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色。
11.将腐竹下锅翻炒均匀。
12.加一碗水大火煮开后小火焖10分钟。
13.将金针菇，白玉菇放入炒匀。
14.一起移入干锅内，放上蛋皮，葱段煮开即可。

分类：热菜儿童川菜冬季食谱晚餐工作餐

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