金沙豆腐

万山红

金沙豆腐

昨天做好的咸蛋黄，自己用盐快速腌制的蛋黄，比较咸一点，不能做点心，只能做菜用，今天就用它来做金沙豆腐。

主料

自制豆腐250g
咸蛋黄3个

辅料

金沙豆腐的做法步骤

1.自己做的豆腐
2.切一块长方形，然后斜刀切条
3.再横刀切成菱形片。
4.锅中放油，把豆腐片放锅中煎
5.一面煎黄后煎另一面，两面煎黄盛出备用。
6.自制的咸蛋黄
7.切碎丁,放入锅中炒
8.加一点水和黄酒炒，把蛋黄炒散，成沙状
9.倒入煎好的豆腐，翻炒均匀，当蛋黄沙均匀的裹住豆腐即可
10.装盘，并装饰，上桌啦。

小窍门&温馨提示

因为蛋黄比较咸，炒菜的过程中不必加盐了。炒蛋黄时加黄酒是为了去腥

分类：热菜家常菜

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