火腿炖肘子

原文摘录：贾琏向桌上拣两盘肴馔与他放在杌子上自吃。凤姐又道：“妈妈很嚼不动那个 ，倒没的硌了他的牙。”因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”又道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”（第十六回）
说实话这火腿，我们这儿除了速食的火腿熟肉制品外，正宗的火肉还真看不到，于是借助万能的淘宝，买了《舌尖上的中国》里提到的著名的诺邓火腿，等了5、6天，终于到了，很新鲜也很香，且肥瘦适宜，用它来和肘子同烹最合适不过了！火腿炖肘子是清代名菜，今镇江、扬州一带仍行此食，我选了一个方子照做的，菜的成品很不错，荤素的搭配也适宜，口味也蛮鲜香，老公夸了一番，嗯，有成就感，加油！

• 初级
• 蒸
• 咸鲜
• 一小时