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炸鲮鱼
微笑雨(菱桐)
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冬天是鲮鱼最肥美的季节,它的肉质细嫩、味道鲜美,是广东特有的一种淡水鱼。特别是在西江流域肇庆出产的鲮鱼,味道极为鲜甜,毫无泥气。炸鲮鱼,可以用酱油、盐调味炒来吃。
简单
炸
原味
十分钟
食材明细
主料
鲮鱼
2条
油
适量
炸鲮鱼的做法步骤
1.
用盐将鱼内外擦洗干净,再用水冲洗干净。
2.
沥水
3.
将锅中倒入适量油烧热(用筷子伸进油锅中,筷子周围有密集的泡泡就可以了)。
4.
大火,倒入鱼,炸1分钟。
5.
1分钟后翻面,炸2分半。
6.
再翻面炸1分钟。
7.
表面变色,捞起沥干油。
8.
装盘。
小窍门&温馨提示
炸好后可以用酱油和盐调味焖来吃。
分类:
热菜
查看全部(共8步)
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