抹茶酥

vianiy 发布

抹茶酥

中式点心一直都是我的最爱，红豆沙是自制的，特别爽滑，其实，偶尔DIY就是那么的幸福。

食材明细

主料

油皮团：普通面粉150G
猪油40G
细砂糖35G
水60G

辅料

油酥团：低粉90G
抹茶粉3G
猪油50G

配料

红豆沙400G

抹茶酥的做法步骤

1.准备材料2、红豆沙分成20等分3、油皮和酥皮分别揉成团。静置30分钟4、将油皮和酥皮团分别分成10等分。5、取一块油皮擀平，包入一份酥皮6、收紧，封口朝上，盖上保鲜膜，静置15分钟。7、擀平，从上往下卷起。8、盖上保鲜膜静置15分钟。
2.8、擀平9、再一次从上往下卷起10、盖上保鲜膜，静置15分钟11、从中间切开（用快刀切好看，我用的是橡皮刮刀，结果切口出现齿轮状，呜呜）12、切口朝上擀平，裹入一份红豆沙，收口朝下，摆在烤盘，静置20分钟。180度中层20-25分钟。
3.开始凹造型。
4.希望能在这里认识更多的朋友，学习更过的美食秘籍，做出更多的美食。感谢观看~~

分类：烘焙

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