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小酥肉
给宝贝做的饭
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小酥肉也是我们这儿过年、酒席必不可少的当家过油菜之一。
简单
炸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
猪前腿肉
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
小酥肉的做法步骤
1.
猪肉我用的全瘦的,切成条。(也可以切成大片,用肉锤敲松。)
2.
取盆一个,放入猪肉条,加入料酒,盐,鸡精,白糖,生抽码味
3.
加入打散的蛋液拌匀。
4.
加入淀粉。
5.
搅拌均匀。
6.
锅放火上,添入适量油,五成热时下入挂好糊的肉条。
7.
待色泽呈柿黄时捞出沥净油即可。(如炸的是肉片,吃的时候再改成条状即可)。
8.
成品图
分类:
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