菜谱

孜然排骨

 膳道kitchendao
主料
辅料
孜然排骨的做法步骤
小窍门&温馨提示

炸排骨,下锅油温不宜太过高,用木筷子放入油中有泡泡冒出即可,小火慢炸待熟后转大火快速把油烧至9成热直接用勺子取油淋上捞起的排骨上,连续淋至表面金黄酥脆即可。下锅翻炒时不宜炒太久,不需要加入水分,避免因炒太久影响口感的香脆。

膳道kitchendao 创建于 2013-03-07 09:40:27

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