红烧羊蹄

歐買尬

红烧羊蹄

真心好吃摆盘功夫还不是很到家

主料

羊蹄若干

辅料

配料

红烧羊蹄的做法步骤

1.准备好这10味配料（一样放一些就好，不要放跟我图片里的这么多，热死人的）
2.羊蹄跟配料放入高压锅加上盐，料酒，姜片（厚）
3.炖30分钟至皮软不会太韧。（如果半小时不行，继续多来个十几分钟）
4.皮软了以后捞出放凉
5.姜，蒜米炒香
6.放入羊蹄翻炒
7.加入老抽上色，盐味不够放些生抽。继续翻炒
8.准备高汤一碗倒入锅内
9.小火慢焖5-10分钟加入葱头
10.起锅装盘
11.汤汁加入淀粉水，麻油，大火收汤。
12.汤汁淋到羊蹄上面
13.完工！上酒！

小窍门&温馨提示

1：羊蹄上的毛烧净用刀刮净，不刮净会苦

2：收汤汁的时候要看汤汁多少决定大小火。不然会焦。

3：炖的时候30分钟如果皮还是太韧。继续炖。

分类：热菜家常菜

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