豆豉蒸排骨

89燕子

豆豉蒸排骨

今天做的这个豆豉蒸排骨，广式茶餐厅中经常吃到的，原本以为很复杂的，后来网上查了些资料，发现不是很难呢，而且特别适合像我这样的懒人操作呢，我觉得吧，只要有探索的精神，美食好像不是那么难以靠近的呢，哈哈，喜欢吃排骨的筒子们的，试试吧

主料

排骨300克

辅料

配料

豆豉蒸排骨的做法步骤

1.排骨洗净后焯水备用
2.葱，生姜，蒜和红辣椒分别切小丁
3.锅里放油，油热后放入蒜，生姜，红辣椒和豆豉煸香
4.将煸炒好的豆豉放入焯过水的排骨中
5.继续加入黄酒
6.加入生抽，糖和盐
7.放入淀粉
8.搅拌均匀后腌制一个小时左右
9.腌制好的排骨放到蒸锅上，水烧开后大火蒸30-40分钟左右，撒上葱花即可

小窍门&温馨提示

1 我是用电饭锅蒸的，所以时间相对长点，如果选用竹制蒸笼或者其他蒸制工具时，可相对调整缩短蒸制时间，以排骨肉可以轻松脱骨即可
2 排骨最好选用猪肋排，口感更好
3 排骨下面也可以垫上南瓜，金针菇等蔬菜，口感会更丰富的

分类：热菜家常菜春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

查看全部(共9步)

豆豉蒸排骨的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页