肉末粉丝

• 
  1.粉丝用清水浸泡至软。
• 
  2.牛肉切成肉末调入一汤匙料酒，少许精盐腌渍10分钟。
• 
  3.锅里坐水，水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出，切断。
• 
  4.起油锅，油热后放入葱姜爆香。
• 
  5.挖入一汤匙郫县豆瓣酱。
• 
  6.小火炒至出红油。
• 
  7.倒入腌渍过的牛肉末，小火炒散。
• 
  8.炒至牛肉变色后，倒入清水，大火煮开后改小火煮10分钟。
• 
  9.调入一汤匙白糖，增鲜。
• 
  10.放入粉丝，小火翻炒，细火煮5分钟收汁即可。

小窍门&温馨提示