肉末粉丝茄子煲独家

琴韵优雅

肉末粉丝茄子煲

特别爱吃粉丝，今天用土豆粉做了肉末粉丝煲，还加了茄子，可以说非常下饭，汤汁都不浪费，拌饭非常香～

主料

肉馅100g
茄子一个
土豆粉条150g

辅料

调料

肉末粉丝茄子煲的做法步骤

1.食材集合，粉条先用冷水泡软。
2.茄子先切厚片，再改刀切条。
3.茄子先下油锅中煸软捞出。
4.锅中加入适量食用油，下入肉末煸炒，炒出油脂。
5.下入大蒜末、青红椒煸炒出香味。
6.下入郫县豆瓣酱煸炒出红油，下入一品鲜酱油炒出酱油的香味，加入蚝油煸炒。
7.加入适量清水。
8.烧开后下入茄子条，加入少许精盐，鸡精炖五分钟。
9.下入粉条煮熟。
10.撒香菜末。
11.粉丝透亮，肉末茄子鲜香，配米饭吃超级棒。

小窍门&温馨提示

粉条不要煮的太烂，要有劲道的口感才好吃。豆瓣酱和蚝油、酱油豆有咸味，所以盐要少放一点。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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