妈妈的味道——沙茶蒜香蒸排骨

为了拍摄的需要，我重新用一个好看一点的碗装



【菁厨温馨小提示】：



如果不想等太久，不想骨头酥烂，只想吃肉，那就只需后面改小火蒸半小时左右就可以了；



腌制排骨时可稍加按摩，使其更快入味；



注意是沙茶粉不是沙茶酱哦；



白砂糖不知道放多少的话，可以在其他调料调好后，再一点一点的添加白砂糖，搅匀后用一筷子蘸一下腌制的排骨，然后用舌头舔一下，有一点淡淡的甜味就可以，因此菜的味道是咸甜味的，特别好吃，也很下饭哦；



有人可能会问：怎么不加盐呢？因为味极鲜酱油、老抽本来就有咸味，调好后咸度正合适，加上盐的话蒸太久了会有点变苦哦，影响口感，假如你实在是口味特别重的话，那就酌情加点吧。