披萨

瞿晓菲

酝酿了几天了想做披萨，昨天买的烤盘和奶酪，今天就动手了，味道还不错，但还有待改进！

主料

辅料

配料

自制披萨酱适量
酵母适量
盐适量
糖适量
油适量

披萨的做法步骤

1.高筋面粉和家里的面粉混合后，加少许盐，两勺糖
2.放鸡蛋和玉米油或黄油
3.酵母用温水冲开，水别烫了
4.揉成面团，发酵到两倍大
5.准备菜类，奶酪自然化开（应该用烤箱烤一下除水，我没烤，成品后有点水多）
6.准备披萨酱，放入黄油，或植物油
7.放入蒜沫和洋葱沫炒一下
8.放入番茄酱、耗油、也可以放点蒜蓉辣酱，稍放些盐
9.炒一会就好了，放凉
10.面团发酵好后，揉匀排气
11.擀圆后放入烤盘
12.整型，边上稍厚些，扎上小孔
13.抹好自制的披萨酱，放一层奶酪
14.放上洋葱，青椒，肠，我又放了点披萨酱（不放也可以）
15.放上玉米粒，豌豆粒，再放一层蔬菜
16.入烤箱，200度，20分钟左右
17.再放上一层奶酪，烤十来分钟
18.第一次做的披萨就出炉了
19.拉丝效果还可以，味道有点咸，下次少放点酱

小窍门&温馨提示

1.第一次做披萨，步骤拍的有点多，其实操作挺简单的.

2.上边的菜类和肉类可以随便放，但要注意水份，要烤一下或炒一下，脱下水.

3.我放了两次酱，味道稍有些咸，下次少放点，或酱里少放点盐.

4.自制披萨酱可以多做点，密封起来放到冰箱冷藏.

分类：烘焙

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