酸辣蕨根粉

1.超市买来的蕨根粉。稍微清洗后备用。

2.准备剁椒。选择产地湖南的味道比较正宗。

3.小葱末。

4.香菜末。平时这些作为配料的食材可以用小碗附上保鲜膜保存起来备用。

5.葱姜蒜切成末，备用。

6.锅中倒水开始煮蕨根粉，水开后放入蕨根粉大概煮个8-10分钟，其间待出现粘稠状时开始不停的搅拌。

7.待蕨根粉不再夹生，捞起来顺势流淌下去的时候，捞出，用矿泉水过几遍。最好不要直接用凉水。

8.另起锅倒入少许花生油，放入葱姜蒜末迅速翻炒，倒入少许酱油和醋，少许盐和白糖、鸡精，注意中火速度一定要快。编出香味后撒到煮好的蕨根粉上。

9.吃的时候，充分搅拌均匀。完成~~~